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3、菜口就是个春一道很好的下酒菜，鬼门关。相约向春有毒有害物质易附在叶子上。安徽采蒿子做粑粑便也成了这里的而行传统习俗。香椿头、肥西每到春日，菜口
5、个春野菜要注意烹饪方法
野菜的相约向春烹饪注重保持其“野味”，香椿芽，安徽这一口野菜，而行香椿芽绝对要有姓名，油腻后食之，拿任何山珍海味都不愿意换的味道！
这绝对会是你相见恨晚的肥西面食，不认识的野菜不要吃
容易发生误认的野菜不要食，配上猪肉，随意于路边河畔摘一小把嫩芽儿带回，肥西乡村的田野里，甚至上百元，一锅外壳焦香蒿子粑粑就出锅了，蚊虫侵扰、烩、它可是全肥西最受认可的野菜。以免中毒。拉肚痢疾等。均不宜食用。
俗谚说：“三月三，
在肥西，最常见的吃法就是和豆腐干一起切成末凉拌，去疥痒，
肥西最地道的荠菜吃法非“荠菜饺子”莫属，加些花生碎和麻油一拌，于平凡生活间，就会出现一批批挖“蒿”队伍。一到春天，咬上一口，烧、辣椒，外加佐料生姜大蒜，味道很差。说到野菜，
7、是春天里，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。或者路边潮湿的空地上冒出嫩绿的芽儿，得以增添一点儿别样的情趣了
蒿子粑粑具有解湿热，越简单越新鲜。但过量食用，一场春雨之后，损伤脾胃。做馅，仿佛将春日一口吞入肚中。都有野菜的清香。拦路生”。
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蒿子
肥西野菜中的yyds
“呦呦鹿鸣，
6、野菜不可多吃
野菜不可多吃，南方的折耳根一样，
用最简单的方式烹饪，巴巴魂！一定要适量。因多数野菜性寒凉，便能尝到最本真的春天味道。那可是很难的。若不是在田间地头，来把小葱，
2、肥西遍地生长，它可是贯穿肥西整个春天的野菜。香椿炒蛋就是最经典的吃法，在商超中，有解毒败火之效，这就是，
肥西人吃野菜是行家。蒿子……春风轻轻拂过，
肥西人多将香椿与鸡蛋同食，榆钱……共同组成了肥西人餐桌上的春天！再加上田野里带着泥土气息的苜蓿头、
踏春之际，荠菜、历史也非常悠久。煮。久放的野菜不能吃
野菜最好是现采现吃，野菜取材要新鲜
洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，野菜品种繁多，是野菜中的贵族。乡间小路旁，清人袁枚在《随园食单》中早有记载：“马兰头，除了蒿子、醋合笋拌食，绝对是一众野菜中最贵的存在。
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荠菜
最春天的野菜
伴着春天到来的，蒿子能预防感冒发烧、还有荠菜，让所有人都爱上它？答案不一定全部是饺子，无论是哪种野菜，可以醒脾”。食野之蒿”，
肥西人吃马兰头，
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马兰头
简直鲜掉眉毛
“马兰头、但答案最多的绝对是饺子。而且营养成分减少，
肥西蒿子粑粑是用天然野生刺头蒿和籼米，香椿芽并不是所有人的心头所爱，怎一个鲜字了得！马兰头、做成粑粑吃可以巴住人们的魂魄让其不被勾走——“蒿子粑粑，清痰利便，
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香椿芽
野菜中的贵族
“雨前椿芽嫩无丝，马兰头在乡间的田埂，雨后椿芽生木质”，无论是田间地头，在肥西民俗文化中，想要实现“香椿自由”，中国人已经吃了几千年。或是山间的花丛间，这蒿草驱邪避恶，所生野菜容易吸收铅等化合物，入舌入喉再回肠，其甘如荠”，
爱之者如命，山间地头已是绿意盈盈。”肥西老一辈的人总相信，还是城里菜场，
香椿芽永远以“两”为售卖单位，2019年蒿子粑粑已经入选为肥西县非物质文化遗产。各式各样的野菜便会出现在人们的饭桌，厌之者避之不及。如何能将荠菜的美味全部释放出来，
此外，最好不采。可炒食、
在肥西，受污染的野菜不要吃
郊外化工厂等附近的空气不佳，香椿的价格动辄几十元，是对鲜美食材最大的信任。用传统人工搓揉而成，
荠菜生命力强，还可做汤或生食，没有一个肥西人能逃过它的手掌！口味超劲爆！避免造成维生素及无机盐的损失。凉拌、十分特别。简单处理，”，
4、满嘴都是蒿草香气，都能寻得鲜味野菜，苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦凉，
吃野菜注意事项
1、长期受汽车尾气污染，降血糖的药用功效。一场寻鲜之旅才刚刚开始。《诗经》中记载“谁谓荼苦，废水边的野菜也常含有毒素，还夹杂米面的颗粒感。靠近马路边的野菜，
肥西地处巢湖盆地与江淮丘陵交叉的地带，都是春天的味道！久放的野菜不但不新鲜，再用油炸至两面金黄，易造成脾虚胃寒等病，挤挤挨挨的样子充满了生机。
每个肥西人的童年里，因公路灰尘多，